Food & Confectionery

Puderloses Gießen von reinen Gelatineprodukten

Bei der Frage nach neuen Herstellungsverfahren in der Süßwarenindustrie ist das puderlose Gießen für Gelatineartikel gerade in aller Munde! Bisher hat man Gummi- und Geleeartikel beim traditionellen Stärkegießen durch den Einsatz von Trays, Stärke und Stempeln hergestellt. Beim neuen puderlosen Gießen benutzt man stattdessen Silikonformen. …more



Riegel mit dem gewissen Extra sind gefragt

Riegelprodukte, die als „Functional Food“ zur Unterstützung bestimmter Gesundheitsaspekte entwickelt wurden, sind bei den Konsumenten gefragt wie nie zuvor. Nahezu jedes Bedürfnis kann heute durch Riegelprodukte abgedeckt werden. …more








Alle Jahre wieder… Das Weihnachtsgebäck Ihrer Wahl

Rund 60 Prozent der Deutschen wünschen sich, dass Weihnachtsgebäck erst ab November im Handel zu finden wäre. Daher kauft auch nur knapp jeder Vierte schon vor der Adventszeit die ersten Plätzchen oder Zimtsterne. Wenn sie sich doch zum Kauf hinreißen lassen, dann sind den Deutschen Lebkuchen, gefolgt von Spekulatius und Dominosteinen, am liebsten.

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